#شامی_لپه
#شامی
#شامی_لپه_ژیلا
گوشت چرخکرده یک پیمانه پلوپز
لپه ۲ پیمانه و ۱/۲ پیمانه
پیاز کوچک اندازه تخم مرغ یک عدد
تخم مرغ یک عدد
آرد نخودچی یک الی ۲ قاشق غذا خوری
نمک . فلفل . زردچوبه . پاپریکا به مقدار لازم
طرز تهیه :
اول لپه رو با آب و مقداری زردچوبه میزاریم بپزه نه اینکه لِه بشه در حدیکه یه رَگ خامی داشته باشه خاموش میکنیم و داخل آبکش میریزیم بعد سیب زمینی هم میپزیم فقط وا نَره .
اول یکدور لپه را خالی چرخ میکنیم بار دوم باپیاز و گوشت چرخ میکنیم و بعد داخل ظرف ریخته و به آن نمک و ادویه ها رو اضافه میکنیم و تخم مرغ و آرد سوخاری اضافه کرده
اگر مایه بدست آمده شل بود آرد نخودچی رو اضافه کرده اگر خیلی سفت بود از نصف یک تخم مرغ شروع کرده تا یک تخم مرغ کم کم اضافه کنید ولی با این اندازه ها هیچ تغییری نمیخواد همین اندازه ها کافی هست .
بعد در روغنی که داغ هست سرخ میکنیم البته حرارت متوسط باشه و روغن کم کم بریزیم .
فوق العاده پوک و سبک و خوشمزس ❤️